Дикий кофе с интенсивным ароматом специй и темного шоколада, приятной кислинкой с винными тонами и очень стойким послевкусием. Кофе Mocca Mattari, является, пожалуй, самым известным в стране и выращивается на плодородных и террасированных землях региона Бани Маттар к западу от столицы Йемена Саны на высоте между 1980 и 2130 метрами над уровнем моря. Ботанические разновидности, …
Фазенда Конгонья находится на высоте 1100 метров над уровнем моря в регионе Серрадо. Этот кофе является частью микролота, состоящего всего из 10 мешков, обработанных с помощью экспериментального метода пол-углеродной экстракции Ласаро и Густаво Рибейро де Оливейра. Этот процесс очень похож на то, что используется в мире вина для производства Божоле. После сбора плоды помещают в …
Этот кофе выращивают на Карибском острове, где расположены холмы и плато Эскамбрая, также называемые «Хрустальными горами» из-за почвы, богатой кристаллами кварца. Плантации, расположенные на высоких плато, в последние годы были дополнительно культивированы, для достижения ещё более высокого качества. Выращивание происходит полностью в тени местных высоких деревьев, таких как Ingas, Eryhnias и Leucaenas, при умеренных температурах …
