100% арабика.
Дикий кофе с интенсивным ароматом специй и темного шоколада, приятной кислинкой с винными тонами и очень стойким послевкусием.
Кофе Mocca Mattari, является, пожалуй, самым известным в стране и выращивается на плодородных и террасированных землях региона Бани Маттар к западу от столицы Йемена Саны на высоте между 1980 и 2130 метрами над уровнем моря.
Ботанические разновидности, составляющие этот лот, являются потомками древних разновидностей, которые были импортированы из Эфиопии в VI веке нашей эры.
Йеменский кофе Mocca Matari не сертифицирован как органический, но выращивается, как и сотни лет назад, без искусственных удобрений, гербицидов и пестицидов. Все плоды обрабатываются естественным способом, путем сушки плодов на деревьях до достижения нужной степени влажности и последующего механического удаления кожуры.
